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料理

大根の皮の剥き方

2016/06/02

大根の皮を剥く時、包丁やピーラーを使うのは時間の無駄です。

大根の皮は厚くて固い為、包丁やピーラーでうまく剥くのは難しいのです。

固い皮がうまく剥けず凸凹になると、食感が悪い上に、
煮物にしたとき味が染みにくいので、上手く剥きたいところです。

実は、大根の皮は素手で剥けば上手に剥けるんです。

とは言うものの方法が全くわかりませんよね。

以下の手順が上手に剥く方法です。
1.竹串などで、縦に深さ5mm程度の切れ目を入れます。
2.切れ目から皮の下に指を入れ、這わせていきます。
3.そのまま大根を回していくと、つるつるに皮が剥けますよ。

是非、お試しください。

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