焼きそばの作り方

焼きそばを作る時

肉と野菜を最初に炒めてからそばをいれると、
べちゃっとして、食感がわるくなります。

そもそも市販の麺は炒めるときにほぐれやすくする為に
表面が油でコーティングされています。

麺に油がついたままだと、麺同士がくっついてしまったり、
麺の油を野菜が吸収してしまい食感もわるくなってしまいます(；・∀・)

正しい焼きそばの作り方は

１．麺を先に炒めてパラパラになるまでほぐします。
２．麺を半分に寄せて、肉を野菜を炒めます。
３．肉と野菜に火が通るまで炒めます。
４．麺を上からかぶせて約2分間野菜を蒸らします。
　　これによりキャベツの青臭さがなくなり甘みが増します。
５．最後に焼きそばソースを混ぜます。

是非お試しください。

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