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新常識

乾燥したパンに水を吹いて焼くよりも、麦茶がいいよ

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乾燥したパンに水をかけて食べることがあるかと思いますが、
吹きかける水ををあるものに変えるといいのです。

実は麦茶をかけると美味しく焼けます。

麦茶をかけてパンを焼くと
糖とアミノ酸が熱に反応して香ばしい香り出すという
メイラード反応が起こります。

水をかけた時と麦茶をかけた時を比較すると
麦茶をかけた時の方が、旨みと甘みが高いです。

是非、お試しください。

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